餐饮管理系统,宝鸡餐饮管理,卉美餐饮管理 查看

餐饮业的概念：餐饮业是利用设备、场所、餐饮原料、从事饮食烹饪加工和一定消费环境为社会提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性质服务行业餐饮业的性质经济属性：以追求经济效益为主要目的的基本属性社会属性：为社会公众提供外出就餐服务，公共消费场所文化属性：一是消费环境一是消费环境的建筑装修文化二是餐厅服务文化三是烹饪文化生产服务属性：一手抓厨房生产和产品质量，一手抓餐厅销售和服务质量

饭堂管理|餐饮管理洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1.1.8每天清理，宝鸡餐饮管理，每月三次大扫除，餐饮管理公司，确保厨房环境卫生。食堂管理管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，餐饮管理系统，再由行政部门*人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐饭堂托管|饭堂管理|餐饮承包。厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，食堂餐饮管理，拒收并按规定处理。任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任饭堂托管|餐饮管理